3840x2160Come il fornaio di una volta,  privilegiamo pochi ingredienti genuini, di provenienza locale e di alta qualità. Usiamo infatti solo ingredienti naturali come il leggero olio di girasole italiano, il sale marino iodato, il lievito naturale e le farine di malto. NON usiamo additivi, coloranti, conservanti, grassi animali ne idrogenati, emulsionanti o altri componenti chimici.

Ci aiutiamo con la moderna tecnologia ma con la tecnica di una volta, impasti piccoli, lenta lievitazione, alcune fasi della lavorazione sono ancora manuali per garantire la genuinità dei prodotti.